Молочная девочка
Молочная девочка Из этого количества теста получается 8коржей диаметром 18см Сгущенка 1б 400гр Яйца 2шт Слив масло 80гр Мука 200гр Разрыхлитель 10гр Соль щепотка Начинка Замороженная клубника 300гр Сахар 80гр Крахмал кукурузный 15гр Крем Сливки 33% 400гр Сахарная пудра 100гр Маскарпоне 250гр Взбиваю яйца с щепоткой соли несколько минут до пены. Вливаю сшущенку растопленное сливочное масло комнатной температуры и перемешиваю, просеиваю муку с разрыхлителем перемешиваю и тесто готово. Для начинки кусочки клубники с сахаром ставлю на огонь до растворения сахара, крахмал растворяю в небольшом количестве холодной воды и когда весь сахар растворился вливаю крахмал с водой, довожу до кипения и несколько минут увариваю до загустения и яркого цвета. Для крема сливки с сахарной пудрой взбиваю, добавляю Маскарпоне и объединяю со сливками.