Египетский торт
Египетский торт Заварной крем: молока 3,5% 600 гр Сахара 180 гр Кукурузный крахмал 70 гр Ванильный сахар 1 чл или капля ароматизатора Желтки 10 ШТ Сливочное масло 250 гр Тесто ( противень 40х30 см) Белки 10 шт щепотка соли Ванильный сахар 1 ч л или капля ванильного ароматизатора Сахарная пудра 250 гр Кукурузный крахмал 60 гр Грецкие орехи 200 гр измельчить выпекать при температуре 175° 40-45 минут КРОКАНТ: Сахара 100 гр Вода 50 гр Фундук обжаренный 100 гр Крем с крокантом Сливки 33% 400гр Загуститель для сливок 14 гр Ванильный сахар 1 чл или ванильный ароматизатор 1 капля Крокант измельчить 100 гр Для декора: Крокант Молочный шоколад 40гр
490 просмотров