🍮 Баскский чизкейк — 1 октября 2026 г. в 16:15:58.689
🍮 Баскский чизкейк Ингредиенты: сливочный сыр (творожный) – 400 г сливки 33% – 250 мл яйца – 3 шт сахарная пудра – 120 г ванильный сахар – 10 г лимонный сок – 1 ч.л мука – 25 г Приготовление: 1. Сливочный сыр достаём заранее из холодильника. Сыр выбираем качественный: Филадельфия или другой с надписью крем чиз, креметте и т.д., жирностью 65-70%. Лопаточкой перемешиваем сыр до кремового состояния около минуты. 2. Вливаем качественные жирные сливки 33%, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Смешиваем до однородного состояния венчиком, не взбиваем. 3. Далее добавляем яйца и смешиваем массу до однородного (гладкого) состояния. 4. В конце добавляем муку и лимонный сок. Смешиваем до гладкой текстуры. Смесь получается довольно жидкой. 5. Выпекаем в заранее разогретой до 250°С духовке 30 минут. Сразу после духовки он должен быть подвижным и трястись. 6. Остужаем и нарезаем горячим ножом, чтобы кусочки получились ровными.