ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ ФИСТАШКОВЫЙ
ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ ФИСТАШКОВЫЙ А в т о р: yuliyasmall Ингредиенты: Коржи (18 см): 210 г белков щепотка соли 150 г сахара 180 г ореховой муки 15 г кукурузного крахмала Крем: 70 г желтков 60 г сахара 15 г кукурузного крахмала 270 г молока ваниль 40 г фисташковой пасты 180 г сливок 35% Ганаш: 50 г белого шоколада 25 г сливок краситель (по желанию) 20 г темного шоколада ореховые лепестки Приготовление: см. видео.
540 просмотров