ЕСЛИ ВЫ ДУМАЛИ, ЧТО ИЗ ЯБЛОК НЕЛЬЗЯ СДЕЛАТЬ ШЕДЕВР — ЭТОТ ТОРТ ВАС ПЕРЕУБЕДИТ. ЗДЕСЬ ВС...
ЕСЛИ ВЫ ДУМАЛИ, ЧТО ИЗ ЯБЛОК НЕЛЬЗЯ СДЕЛАТЬ ШЕДЕВР — ЭТОТ ТОРТ ВАС ПЕРЕУБЕДИТ. ЗДЕСЬ ВСЁ ПРО ДЕЛИКАТНЫЙ ВКУС: МЯГКИЙ БИСКВИТ, ЛИМОННАЯ ПРОПИТКА И НЕВЕРОЯТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ, КОТОРЫЙ ДЕРЖИТ ФОРМУ И ПРИ ЭТОМ НЕЖНЕЙШИЙ. НАЧИНКА С КАРАМЕЛЬНОЙ НОТКОЙ ОТ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ ДОБАВЛЯЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ ШАРМ. ЭТОТ ТОРТ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ МОЛЧА И УЛЫБАТЬСЯ. ТОРТ «ЕВА» 😍 ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТОРТ НА ПРАЗДНИК ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: ✅ Яйца — 5 средних ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 150 г ✅ Ваниль — по вкусу ✅ Мука — 150 г ✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л. ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ: ✅ Яблочное пюре — 450 г (можно покупное) ✅ Молоко — 150 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Кукурузный крахмал — 60 г ✅ Яйца — 2 средних ✅ Ваниль — по вкусу ✅ Сливочное масло 82,5% — 200 г (мягкое) ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА: ✅ Яблоки очищенные — 350 г ✅ Сливочное масло — 30 г ✅ Варёная сгущёнка — 80 г ПРОПИТКА: ✅ Вода — 150 г ✅ Лимонный сок — 20 г ✅ Сахар — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 180°C. Форму застелить пергаментом по дну. 2. Яйца взбить с щепоткой соли, затем добавить сахар и ваниль. Взбивать до пышной светлой массы. 3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и аккуратно вмешать в яичную массу. Переложить тесто в форму и выпекать до готовности. Остудить и разрезать бисквит на 3 коржа. 4. Для крема в кастрюле соединить яблочное пюре, половину молока и половину сахара. Поставить на слабый огонь и прогреть почти до кипения. 5. В отдельной миске смешать оставшийся сахар, кукурузный крахмал, 2 яйца и оставшееся молоко до однородности. 6. Постоянно помешивая, влить яичную смесь в горячее яблочное пюре. Вернуть на слабый огонь и, постоянно мешая, довести до загустения. После начала кипения проварить около 30 секунд. Добавить ваниль. 7. Переложить кремовую основу в миску, накрыть плёнкой «в контакт» и остудить до комнатной температуры. 8. Мягкое сливочное масло взбить 3–4 минуты до пышности. Частями добавить остывшую яблочную заварную основу и перемешать до гладкого крема. Часть крема отложить для украшения. 9. Для начинки яблоки нарезать кусочками. На сильном огне с сливочным маслом быстро выпарить лишнюю влагу до мягкости. Добавить варёную сгущёнку, прогреть 1 минуту до густоты. Остудить и разделить на 2 части. 10. Для пропитки смешать воду, лимонный сок и сахар до растворения, остудить. 11. Сборка: корж уложить в кольцо (по желанию), хорошо пропитать. Выложить слой крема, в центре сделать углубление и положить половину яблочной начинки. 12. Накрыть вторым коржом, пропитать, повторить крем и начинку. 13. Накрыть третьим коржом, пропитать. Сверху распределить крем, накрыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. 14. Достать торт, снять кольцо. Оставшимся кремом выровнять и украсить по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍏🍰