ЭТОТ НАПОЛЕОН ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ХРУСТЯЩИМ И НЕЖНЫМ ОДНОВРЕМЕННО. ТОНКИЕ КОРЖИ И НАС...
ЭТОТ НАПОЛЕОН ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ХРУСТЯЩИМ И НЕЖНЫМ ОДНОВРЕМЕННО. ТОНКИЕ КОРЖИ И НАСЫЩЕННЫЙ КРЕМ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС. ВКУС НАСТОЯЩЕЙ ДОМАШНЕЙ КЛАССИКИ. ХРУСТЯЩИЙ «НАПОЛЕОН» 🍰 ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 500 г ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Сметана 15% — 200 г ✅ Яйцо — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: 1. Сливочное масло натереть на тёрке и перетереть с мукой до крошки. 2. В центре сделать лунку, добавить сметану и яйцо. Сначала перемешать вилкой, затем замесить тесто руками. 3. Накрыть тесто и дать отдохнуть 30 минут. 4. Разделить тесто на 12 равных частей. 5. Каждую часть раскатать в корж диаметром 25–26 см, срезать края для ровной формы. 6. Коржи наколоть вилкой и выпекать при 180°C 5–7 минут до лёгкого румянца. 7. Таким образом испечь все коржи. Обрезки сохранить для крошки. КРЕМ: ✅ Молоко — 250 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 3 ст. л. без горки ✅ Сахар — 100 г ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Сгущённое молоко — 1 банка ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА: 1. Сахар, яйцо и муку тщательно перемешать до однородности. 2. Добавить молоко, перемешать и поставить на средний огонь. 3. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить. 4. В остывший заварной крем добавить сливочное масло и слегка взбить миксером. 5. Добавить сгущённое молоко и взбивать около 5 минут. В конце добавить ванилин. СБОРКА ТОРТА: 1. Коржи промазать кремом, собирая торт. 2. Верх и бока обсыпать крошкой из обрезков. 3. Дать торту пропитаться в холодильнике несколько часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✨