Норвежский торт «Лучший в мире» — 1 июля 2026 г. в 08:44:10.992
Норвежский торт «Лучший в мире» Этот торт известен в Норвегии под названием «Лучший в мире», и он полностью оправдывает его. Десерт получается очень нежным, воздушным и сбалансированным по вкусу. При этом готовится он из доступных ингредиентов и не требует сложных техник. В основе — мягкое масляное тесто, сверху слой хрустящего безе с миндалём и лёгкий крем из взбитых сливок. Контраст текстур делает торт особенно удачным: сочный корж, хрустящая меренга и нежный крем. Ингредиенты Для теста: -Сливочное масло — 100 г -Сахар — 100 г -Яичные желтки — 4 шт. -Молоко — 3 ст. л. -Мука — 150 г -Разрыхлитель — 1 ч. л. Для безе: -Яичные белки — 4 шт. -Сахар — 200 г -Соль — ¼ ч. л. -Лимонная кислота — ⅓ ч. л. -Миндаль (измельчённый) — 100 г Для крема: -Сливки для взбивания — 300 мл Приготовление Яйца разделяют на белки и желтки. Муку смешивают с разрыхлителем. Размягчённое сливочное масло взбивают с сахаром до пышности, затем по одному вводят желтки. Добавляют молоко и постепенно вмешивают муку. Тесто получается густым. Тесто равномерно распределяют по застеленному и смазанному пергаментом противню (примерно 31×23 см). Белки взбивают с солью до пены, затем постепенно добавляют сахар и взбивают до устойчивых пиков. В конце вводят лимонную кислоту. Белковую массу распределяют поверх теста и посыпают измельчённым миндалём. Выпекают при 170 °C 35–40 минут, до готовности коржа и лёгкого подрумянивания верха. Горячий корж разрезают на две равные части и полностью остужают. Сливки взбивают до плотной, устойчивой консистенции без добавления сахара. Один корж покрывают кремом, накрывают вторым и слегка прижимают. Бока при желании также смазывают кремом. Торт выдерживают в холодильнике около часа, после чего он готов к подаче.