ДОМАШНИЙ БИСКВИТ С ГРУШЕВЫМ ПЮРЕ И КОРИЦЕЙ ДЛЯ УЮТНОГО ОСЕННЕГО ЧАЕПИТИЯ
ДОМАШНИЙ БИСКВИТ С ГРУШЕВЫМ ПЮРЕ И КОРИЦЕЙ ДЛЯ УЮТНОГО ОСЕННЕГО ЧАЕПИТИЯ Обычный бисквит зазвучит совершенно по-новому, если добавить в него нежное фруктовое пюре и пряную корицу. Такой способ меняет привычную текстуру теста и делает выпечку мягкой без дополнительных пропиток. На 8 порций. Время приготовления: 1 час 10 минут. Ингредиенты: • куриные яйца — 4 штуки • пшеничная мука — 160 граммов • сахар — 150 граммов • спелые груши — 300 граммов • молотая корица — 1 чайная ложка • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка • сливочное масло для смазывания формы — 10 граммов Как приготовить: 1. Очистить спелые груши от кожицы и сердцевины, нарезать мякоть небольшими кусочками и измельчить погружным блендером до состояния однородного пюре. 2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 7 минут до получения пышной светлой массы. 3. Просеять пшеничную муку вместе с разрыхлителем и молотой корицей через сито. 4. Аккуратно ввести сухие ингредиенты во взбитые яйца с помощью силиконовой лопатки, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. 5. Добавить в готовое тесто грушевое пюре и аккуратно перемешать движениями в одном направлении. 6. Круглую форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом и вылить туда бисквитное тесто. 7. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать бисквит 35 минут без открывания дверцы. Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить из центра бисквита сухой, без следов сырого теста. После выпечки бисквит оставляют в форме на 10 минут, а затем полностью остужают на решетке. Какой ваш любимый способ подачи домашней выпечки к вечернему чаю?