СОЧНАЯ ТЫКВА И СЫР СПРЯТАЛИСЬ В ХРУСТЯЩЕМ ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ!
СОЧНАЯ ТЫКВА И СЫР СПРЯТАЛИСЬ В ХРУСТЯЩЕМ ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ! Открытый пирог-галета с тыквой и творожным сыром станет отличным выбором для уютного домашнего вечера. Сочетание рассыпчатой основы, сладковатой мякоти тыквы и солоноватого творожного сыра дает гармоничный вкус без лишних хлопот с формочкой. На 4 порции Время: 1 час 20 минут Ингредиенты: • мука пшеничная — 200 г • масло сливочное холодное — 100 г • вода ледяная — 4 ст. л. • соль — 0.5 ч. л. • тыква очищенная — 350 г • сыр творожный — 150 г • чеснок — 1 зубчик • тимьян свежий — 3 веточки • масло оливковое — 1 ст. л. Как приготовить: 1. В глубокую миску просеять муку с солью, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро растереть руками в мелкую крошку. 2. Влить ледяную воду и замесить песочное тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 3. Тыкву нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, добавить листочки тимьяна, измельченный чеснок и перемешать. 4. Охлажденное тесто раскатать на пергаменте в круг толщиной около 4 миллиметров. 5. Смазать центр теста творожным сыром, отступив от края по 5 сантиметров. 6. Выложить ломтики тыквы поверх творожного сыра ровным слоем. 7. Завернуть свободные края теста на начинку, формируя аккуратные складки. 8. Перенести пергамент с галетой на противень и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35 минут до румяной корочки теста и мягкости тыквы. Перед подачей дать пирогу немного остыть на решетке, чтобы начинка стабилизировалась. Какой любимый осенний пирог чаще всего появляется на домашнем столе?