Творожная запеканка без муки — 10 апреля 2026 г. в 07:00:58.074
Творожная запеканка без муки Идеальная запеканка, которая получается плотной, нежной и держит форму — не оседает после выпечки и отлично подходит не только для завтрака, но и для заготовок. Её удобно нарезать на порции и хранить в морозилке, чтобы в любой момент достать готовый полезный десерт или быстрый завтрак. Этот рецепт проверенный и универсальный — получается с первого раза даже у тех, кто редко готовит. Ингредиенты (на форму 18 см) Для запеканки Творог 9% — 700 г Сахар — 160 г Яйца (категория С1) — 3 шт. Сметана 20% — 80 г Кукурузный крахмал — 20 г Ванильный экстракт — по вкусу Для заливки: Сметана 20% — 300 г Яйцо (категория С1) — 1 шт. Сахар — 50 г Как готовить В глубокой миске соедините творог и яйца. Пробейте массу блендером до полностью однородной, кремовой текстуры без крупинок. Это важный этап — от него зависит нежность запеканки. Добавьте сахар, сметану, ванильный экстракт и кукурузный крахмал. Перемешайте лопаткой или венчиком до равномерного состояния. Подготовьте форму для выпечки: застелите дно пергаментом или фольгой. Переложите творожную массу и аккуратно разровняйте поверхность. Отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 35 минут. Пока основа запекается, приготовьте заливку: яйцо разотрите с сахаром до однородности, затем добавьте сметану и хорошо перемешайте. Достаньте запеканку, аккуратно вылейте сверху заливку и снова отправьте в духовку ещё примерно на 15 минут. После приготовления выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку остывать прямо внутри. Это поможет ей стабилизироваться и сохранить идеальную текстуру без трещин. Эта запеканка получается очень нежной, с мягкой кремовой серединой и лёгкой румяной корочкой. Её можно подавать как есть или дополнить ягодами, сметаной, вареньем или мёдом. Отличный вариант для тех, кто хочет вкусный и простой десерт без муки — с натуральным составом и насыщенным творожным вкусом ❤️