Чизкейк СНИКЕРС — 15 апреля 2026 г. в 07:03:53.194
Чизкейк СНИКЕРС ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА (Д 20см): Песочное печенье 150 гр Сливочное масло 70 гр Сырная масса: Сливочный сыр 500 гр Сливки 33% 150 мл Яйцо 2 шт Сахар 80 гр Выпекать при 130° 90 мин. В духовку поставить ёмкость с водой Карамель: Сахар 150 гр Сливки 33% 150 мл Масло сливочное 50 гр Соль щепотка Сахар ставлю на огонь меньше среднего ( почти минимальный), жду пока начнёт плавиться. Затем начинаю подбирать его по краям к середине, жду полного растворения, выключаю газ и добавляю горячие сливки, активно перемешиваю пока не прекратится бурление и сахар со сливками полностью не объеденятся. Затем добавляю сливочное масло, перемешиваю пока масло не растворится и добавляю хорошую щепотку соли. Включаю небольшой огонь , довожу до кипения и провариваю 2 минуты. Даю полностью остыть. Начинка Сникерс: Карамель Жареный Арахис 150 гр Глазурь: Молочный шоколад 200 гр Темный шоколад 200 гр Растительное масло без запаха 50 гр Автор kozheva_ekaterina