Трайфлы «Красный бархат» — 28 апреля 2026 г. в 09:29:44.303
Трайфлы «Красный бархат» (Рецепт рассчитан на 8 стаканов - 200 мл) Бисквит: * Яйцо – 2 шт (С1-С0) * Мука – 110 гр * Сахар – 70 гр * Растительное масло – 60 гр * Какао – 4 гр * Молоко – 90 гр * Разрыхлитель – 0,5 ч. л. * Сода – 0,5 ч. л. * Соль * Краситель красный (водорастворимый) Метод приготовления: 1. Яйца перемешиваем с сахаром и солью. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем, вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Добавляем краситель, тесто должно быть яркого красного оттенка. 2. Духову заранее разогреваем до 170 градусов. Бисквит разливаем на коврик или пергамент, распределяем и отпекаем до сухой зубочистки. 3. Готовый бисквит остужаем и можем использовать. Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней в пищевой пленке или в пакетике (обязательно хорошо завязываем, чтобы бисквит не высох). Малиновая начинка: * Пюре или ягода – 250 гр * Сахар – 100 гр * Кукурузный крахмал – 1 ст. л (10 гр.) + Вода (20 гр.) Метод приготовления: 1. Ягоду или пюре с сахаром довести до кипения. 2. Крахмал разбавить водой и ввести в закипающую смесь, уварить начинку в течение минуты до густоты. 3. Охладить и использовать. Готовая начинка хранится в холодильнике до 5 дней. Крем-Чиз: * Творожный сыр – 400 гр. * Сахар – 60 гр. * Сливки (от 33%) – 300 гр. Метод приготовления: 1. Все ингредиенты из холодильника взбить до однородного, плотного крема. 2. Использовать сразу. Приятного аппетита! Автор berrycake_school