МАКОВЫЕ КАПКЕЙКИ С ЕЖЕВИЧНЫМ КРЕМОМ — 11 июня 2026 г. в 14:11:26.282
МАКОВЫЕ КАПКЕЙКИ С ЕЖЕВИЧНЫМ КРЕМОМ Десерт не сложный, получится у каждого! Капкейки на этом тесте самые вкусные, даже в холодильнике остаются мягкими! Не бойтесь растительного масла в рецепте, оно даёт сочность и мягкость, но при этом не чувствуется. Мак можно убрать и заменить на ваниль /цедру лимона/кусочки шоколада. Пюре ежевики и любой другой ягоды обязательно брать без косточек. ✅Ингредиенты (на 6 шт.): Для капкейков: 1 яйцо 75 г сахарной пудры щепотка соли 60 г сметаны 50 г растительного масла 3 ст.л. мака 80 г муки просеянной 1 ч.л. разрыхлителя теста Для начинки: 150 г пюре ежевики 20 г сахара 10 г крахмала кукурузного Для крема: 350 г сливочного творожного сыра 80 г сахарной пудры 50 г сливок 33% 3 ст.л. готовой начинки ✅Приготовление: Капкейки: Яйцо с солью и сахарной пудрой взбить до однородности. Добавить сметану и масло, перемешать. Добавить мак, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до объединения. Наполнить тестом капсулы для капкейков на 2/3 объема. Выпекать в разогретой до 165 градусов С духовке 25 минут. Точные время и температура выпекания любой выпечки зависят от особенностей вашей духовки, корректной работы термостата. Начинка: Сахар смешать с крахмалом, добавить в сотейник к пюре. Довести на среднем огне до кипения, помешивая. После закипания проварить, непрерывно помешивая, до загустения (около минуты). Крем: Сыр взбить с пудрой до объединения. Добавить начинку, перемешать миксером. Переложить в кондитерский мешок с насадкой.