Торт "Летний". — 4 июня 2026 г. в 05:18:17.064
Торт "Летний". Что может быть лучше украшения торта, чем свежие сезонные ягоды. Ягоды внутри, ягоды снаружи- супер!!! Сейчас во всю идет клубника, жимолость, голубика пошла и скоро появится первая земляника. Ну красота же! Сам торт ну очень сочный, очень простой и без обрезков. Можно даже обойтись без весов, то есть для дачи – идеально. Я готовила маленький тортик, если Вы будете делать торт на 4 и более человек — увеличивайте количество ингредиентов в 2 раза, а форму для выпечки берите 18-20 см. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: • сметана (любой % жирности) — 1 стакан • сахар — 1 стакан • яйцо — 1 шт. • сода — 1/2 ч.л. • мука — 1 ст. Крем: • сметана 25% жирности — 450 г • сахарная пудра — 90 г А также: • ягоды — много:) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Испечь бисквит. Для этого в стакан сметаны высыпать соду, перемешать 2. Взбить яйцо с сахаром 3. Добавить сметану — взбить 4. Просеять муку, перемешать. Тесто получается достаточно жидкое. 5. Выпекать бисквит в кольце или форме 16 см около 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой из коржа. 6. Бисквит остудить 7. Ягоды вымыть и высушить 8. С бисквита срезать верхушку («купол») и вынуть весь мякиш, образуя «чашку» из коржа. Также надо вынуть мякиш из верхушки, всю мякоть измельчить в крошку (я протираю через крупную терку). 9. Сделать крем — холодную сметану взбить с сахарной пудрой миксером на высокой скорости до увеличения в объеме примерно в 1,5-2 раза. Крем должен быть очень воздушный 10. Измельченную крошку смешать с 1/2 полученного крема 11. Добавить часть ягод (на вкус) и осторожно перемешать 12. Выложить полученную массу в бисквитную «чашку», хорошо утрамбовать 13. Сверху залить оставшимся сметанным кремом 14. Украсить торт свежими ягодами. Можно подавать сразу