Ароматы лета: как заготовить листья растений для чая
Ароматы лета: как заготовить листья растений для чая Начало лета – самое время для заготовки травяных чаев. Напиток из сушеных трав или листьев растений будет хорошей альтернативой черному или зеленому чаю. В отличие от них, травяные чаи не содержат теин и кофеин, поэтому будут полезны для организма. Подскажу, как сохранить частичку лета для холодных зимних вечеров. Травы и листья лучше всего заготавливать в период цветения, когда в них больше всего активных веществ. Листья и стебли следует собирать с цветущих растений или в период плодоношения. Сбор плодов и семян проводят после их полного созревания. Корни выкапывают после увядания надземной части растения. Листья вишни, смородины, клубники и земляники заготавливают в конце мая – начале июня, пока они еще мягкие и не загрубели. Тогда же можно собрать молодую листву березы. Июнь и июль – время сбора листьев и цветков малины, ежевики, чабреца, иван-чая, а также клевера и крапивы. Мяту лучше всего собирать в конце лета, чтобы она дольше сохранила свой аромат. Приготовленные чаи из листьев клубники, земляники, смородины содержат много витамина С, необходимого для поддержки иммунитета в сезон простуд. Напиток из листьев березы и ежевики обладает мягким мочегонным действием. Крапива очищает кровь, нормализует работу печени, почек и помогает бороться с анемией. Малиновый чай прекрасно подходит в качестве жаропонижающего средства. Цветки клевера способствуют восстановлению клеток организма. Иван-чай укрепляет иммунитет, улучшает сон и избавляет от головной боли. Собранные листья и травы сушат в тени, разложив на бумаге или ткани. Периодически их нужно ворошить и перемешивать, чтобы они не запрели. Хранить сушеные растения лучше всего в тканевых мешочках.