Т

ТРИЭР-ДВ

Бизнес · 1 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🕊️Как провести Пасху прибыльно: ассортимент, тренды и технологичные решения!

🕊️Как провести Пасху прибыльно: ассортимент, тренды и технологичные решения! Пасха — самый короткий, но при этом один из наиболее высокомаржинальных сезонов в году. Весь основной объем продаж концентрируется всего в 2–3 недели, поэтому выигрывают производства, которые готовят пасхальную матрицу заранее и точно знают, за чем придет покупатель. 📌 Что показывает аналитика рынка: • 85% всех продаж делает классика. Традиционный кулич остается основой праздничной корзины и объемообразующей позицией. • Новые вкусы — главный драйвер роста чека. Именно трендовые новинки стимулируют интерес и привлекают новую аудиторию. • 3–8 куличей в одном чеке. Покупатели берут выпечку не только для дома, но и в подарок близким и коллегам. • 68% потребителей выбирают кулич по декору. Первое решение принимается глазами — визуальная подача напрямую определяет продажи. 🔹Главные тренды оформления и вкусов 2026–2027: ▫️ «Дубайский кулич» и экзотические вкусовые сочетания (фисташка, мак-лимон, груша-ваниль, черная смородина). ▫️Подарочный формат — куличи с лентами, бантами и премиальной отделкой. ▫️Малазийская техника декора и нежная пастельная гамма (трендовый розовый) ▫️Формат «Кулитоне»— гибрид традиционного кулича и итальянского панеттоне с воздушной волокнистой структурой. ▫️Оригинальные посыпки и 3D-декор. ❓Что это означает для производственного цеха? Праздничный декор обязан быть не просто красивым, а технологичным: выдерживать массовый поток, быстро наноситься, не растрескиваться при нарезке и не липнуть к упаковке: ▫️Сахарные помадки и глазури АСТРИ — моментально схватываются, не текут, легко колеруются и ароматизируются, сохраняя глянец и идеальную форму. ▫️Зефирный фондант и смеси АЙСИНГ— позволяют создавать объемный фактурный декор с минимальным расходом сырья. ▫️Сухой яичный белок АЙБУМИН — дает пышную стабильную меренгу и суфле без использования сырого яйца, снижая микробиологические риски на производстве. ▫️Нетающая сахарная пудра — гарантирует идеальный товарный вид витрины на протяжении всего периода продаж. За технологическими картами, рецептурами куличей и образцами смесей обращайтесь к специалистам «ТРИЭР-ДВ»! 📱 MAX: 79141621987, 79145407811 📍 г. Хабаровск, ул. Победы, 69