Закрытая пицца — 18 мая 2026 г. в 16:05:23.046
Закрытая пицца Автор. pastalimpus Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 Молоко – 1 стакан (200 мл) 🍓 Вода – 1 стакан (200 мл) 🍓 Растительное масло – ½ стакана 🍓 Сливочное масло – 1 ст. л., добавлять в конце замеса 🍓 Сухие дрожжи – 1 пакет 🍓 Соль – 1 ст. л. 🍓 Сахар – 2 ст. л. 🍓 Яйцо – белок для теста, желток для смазывания сверху 🍓 Мука – 4–5 стаканов Для начинки: 🍓 Тёртый сыр 🍓 Сосиски или колбаса 🍓 Красный сладкий перец Для соуса: 🍓 Томатная паста – 1 ст. л. 🍓 Кетчуп – 1 ст. л. 🍓 Сушёные специи: орегано, соль, чёрный перец, красный перец, чесночный и луковый порошок 🍓 Вода – ½ чайного стакана (для регулировки густоты) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нагрейте молоко и воду. В миске смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки, включая сливочное масло. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Оставьте тесто на 5 минут, затем накройте и дайте подняться. Разделите тесто на 12 частей, сформируйте их по форме, как на видео, и выложите на противень. Дайте постоять 15–20 минут. По выступающим частям нанесите желток. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке без вентилятора до золотистой корочки, чтобы сохранить форму. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"