Пиде с картофельной начинкой — звезда больших застолий — 30 мая 2026 г. в 11:05:05.663
Пиде с картофельной начинкой — звезда больших застолий Автор. chefburcinarda 📋Ингредиенты (стакан — 200 мл) Я использовала двойную порцию, для большой семьи можно сделать так же. Для теста 🍓250 г муки (2 стакана) 🍓100 мл тёплого молока (чуть больше половины стакана) 🍓1 яйцо 🍓8 г соли (1 неполная чайная ложка) 🍓30 г сливочного масла (комнатной температуры) 🍓15 г сахара (1 неполная столовая ложка) 🍓4 г сухих дрожжей (2 чайные ложки) Для начинки 🍓2 средние отварные и размятые картофелины 🍓1 столовая ложка сливочного масла (добавить в горячий картофель) 🍓Соль, чёрный перец, хлопья красного перца 🍓По желанию — 100 г тёртого твёрдого сыра Приготовление. В миску просейте муку, сделайте углубление. Добавьте дрожжи и тёплое молоко, оставьте на 5 минут. Вбейте яйцо, добавьте соль и начните замешивать тесто. Когда тесто соберётся, добавьте сливочное масло и вымесите до мягкости. Качество муки влияет на консистенцию. Разделите тесто на части, слегка раскатайте. В центр положите картофельную начинку и, если хотите, сыр. Сложите тесто, переверните и снова слегка раскатайте. Переложите на противень, накройте и оставьте для подъёма. После расстойки смажьте взбитым яйцом. Придайте форму, посыпьте кунжутом, чёрным тмином или маком. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке до золотистой корочки. Горячие пиде смажьте смесью растопленного сливочного масла и мелко нарезанной петрушки. Подавать с салатом из помидоров и крепким чаем. Приятного аппетита😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"