Чуррос
Чуррос Автор. naifmutfakk ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Вода — 2 стакана 🍅Сливочное масло — 60 г 🍅Сахар — 1 чайная ложка 🍅Соль — щепоть 🍅Мука — 2 стакана 🍅Ванилин — 1 пакетик 🍅Яйца — 2 штуки Для жарки 🍅Растительное масло Для обсыпки 🍅Сахар — около 1 стакана 🍅Корица — 1 столовая ложка Для ганаша 🍅Сливки 35% — 100 г 🍅Молочный шоколад — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В сковороду выложите сливочное масло, влейте воду, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. Добавьте муку и ванилин, хорошо перемешайте. Готовьте, помешивая, пока тесто не начнёт слегка приставать к сковороде. Снимите с огня и переложите тесто в миску. Когда тесто станет тёплым, по одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите заготовки на пергамент и уберите в холодильник на 15 минут. Обжаривайте чуррос в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Смешайте сахар с корицей и обваляйте горячие чуррос в этой смеси. Для ганаша нагрейте сливки, добавьте шоколад и перемешайте до однородности. Подавайте чуррос с шоколадным соусом или просто с растопленным шоколадом. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 974 подписчиков · Еда и рецепты