Слоёные рулеты с сыром и петрушкой
Слоёные рулеты с сыром и петрушкой Автор. busraa. 1984 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан воды тёплой 250 мл 🍅1 чайный стакан молока тёплого 🍅Половина чайного стакана растительного масла 🍅3 столовые ложки уксуса 🍅1 чайная ложка дрожжей 🍅Белок 1 яйца в тесто, желток для смазывания 🍅1 столовая ложка сахара 🍅1 столовая ложка соли 🍅5–5,5 стакана муки тесто должно быть мягким Для начинки: 🍅Сыр 450 г 🍅Петрушка 1 пучок Для смазывания слоёв: 🍅Сливочное масло или маргарин 170 г растопленного ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто средней мягкости. Накрыть и оставить для брожения на 14 минут. Подошедшее тесто разделить на 10 или 12 равных шариков. Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше, смазать смесью растительного и сливочного масла и сложить как показано в видео. Сложенные заготовки оставить отдохнуть на 10 минут. Затем раскатать их скалкой в длинные прямоугольники. По краю выложить начинку из сыра и петрушки, свернуть рулетом и выложить рядом на смазанный противень. Нарезать кусочками желаемого размера. При желании можно заморозить заготовки прямо на противне до выпечки. Смазать сверху яичным желтком и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 980 подписчиков · Еда и рецепты