Слоёная лепешка катмер
Слоёная лепешка катмер Автор. peri. ninsihirlimutfagi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅2 стакана воды 400 мл 🍅1 чайная ложка сухих дрожжей 🍅1 десертная ложка сахара 🍅1 десертная ложка соли 🍅5,5–6 стаканов муки 550–600 г 🍅150 г сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 6 частей и оставить отдыхать на 10 минут. Раскатать каждую часть с помощью муки. Смазать растопленным и остывшим сливочным маслом. Сложить по три пласта друг на друга, свернуть при помощи скалки в рулет, затем снять и разрезать. Каждую часть разделить на три кусочка и свернуть рулетом. Убрать в морозильник на 30 минут, чтобы масло застыло. Раскатать лепешки диаметром примерно 28 см. Жарить на сковороде, слегка смазанной маслом, на среднем огне с двух сторон до румяности. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 967 подписчиков · Еда и рецепты