Клубника-абрикос с агар-агаром — 17 июня 2026 г. в 14:20:46.286
Клубника-абрикос с агар-агаром Подготовьте 500 г клубники и 500 г абрикосов (без косточек). Нарежьте крупные плоды, засыпьте 700–800 г сахара, аккуратно перемешайте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре, чтобы выделился сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите ровно 5 минут, снимая пену. Выключите огонь и дайте варенью полностью остыть — минимум 4–5 часов, лучше оставить на ночь. За 30 минут до второй варки залейте 8 г агар-агара 100 мл холодной воды и оставьте набухать. Снова поставьте остывшее варенье на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. На 3-й минуте тонкой струйкой влейте набухший агар, энергично перемешивая, и варите оставшиеся 2 минуты. Сразу же разлейте готовое варенье по горячим стерильным банкам и герметично закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте. Варенье загустеет через несколько часов после остывания.