Тыквенная запеканка с творогом: румяная и не течёт
Тыквенная запеканка с творогом: румяная и не течёт Добрый вечер. Антонина Петровна к вам. 🎃 Сегодня тыква идёт сразу на стол, без банок и крышек. Запеканка выходит нежной, сладкой, с корочкой, а к чаю в тёплом виде просто находка. Берите мускатную или другую плотную сладкую тыкву: у водянистой запеканка расползается. На круглую форму в 20 сантиметров или квадратную 18×18: 🔸 тыква очищенная 600 г 🔸 творог 500 г, 5 процентов жирности 🔸 яйца 3 штуки 🔸 манка и сахар по 4 столовые ложки 🔸 щепотка соли, корица или ванилин 🔸 изюм горсть, если любите Тыкву натрите на крупной тёрке и высыпьте на сухую горячую сковороду. Минут 6 помешивайте, пока не уйдёт влага. Остудите. Творог разомните вилкой, вмешайте яйца, сахар, соль, пряность, потом тыкву, манку и изюм. Дайте постоять 15 минут, пока манка набухнет. Форму смажьте маслом и посыпьте манкой. Масса ляжет слоем около 4 сантиметров. Выпекайте при 180 градусах 45–50 минут. Готовность видна по румяному верху, ровной середине без дрожи и сухой шпажке с парой влажных крошек. Мой секрет: не режьте запеканку горячей. Пусть 15 минут постоит в форме, тогда она соберётся и разрежется ровными кусками. Подавайте тёплой со сметаной или ложкой мёда. 🍯 Какой сорт тыквы посадить на будущий год, чтобы была сладкая и лежала до весны? Спросите Семёныча в боте, подскажет по вашему участку. До завтра, мои хорошие. 🧡