Грибной суп из морозилки: берите пакет и варите
Грибной суп из морозилки: берите пакет и варите Добрый вечер. Антонина Петровна к вам. 🍲 Летние грибы в морозилке пора пускать в дело. Размораживать их не нужно: оттаявший гриб теряет вкус и после варки расползается кашей. Кладите в кастрюлю прямо из пакета. На кастрюлю в 3 литра: 🔸 грибы замороженные 400 г 🔸 картошка 4 средние 🔸 лук 1 крупная, морковь 1 🔸 масло растительное 2 столовые ложки 🔸 вода 2 литра, лавровый лист, соль, перец горошком Лук с морковью обжарьте на масле минут 5. В кипящую воду положите картошку кубиками, через 7 минут добавьте грибы. Варите на небольшом огне 20 минут, за 5 минут до конца ложите обжарку, лавровый лист и перец, солите в последнюю очередь. Белые дают самый ароматный и густой суп. Лесные, то есть подосиновики, опята, лисички, дают суп темнее и с лесным запахом. Шампиньоны варятся минут 10–15, суп светлый и нежный. Горсть тонкой вермишели за 5 минут до конца по желанию, с ней сытнее. Бульон зависит от заморозки. Грибы, сваренные заранее, плотные и тёмные, в пакете часто лёд с бульоном. Им хватит 10–15 минут после картошки. Сырые светлые и рассыпчатые, их варите полные 25 минут и снимайте пену. Мой секрет: перед подачей положите в тарелку зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и ложку сметаны. Зелень сверху. Грибы, оттаявшие однажды, не замораживайте снова. Если пакет оттаивал при отключении света и грибы пахнут или стали слизкими, выбросьте. Хотите вырастить шампиньоны или вешенки у себя? Спросите Семёныча в боте, подскажет по вашему участку. Приятного аппетита, мои хорошие. 🧡