УПДН | Университет Персонализированной Диетологии и Питания
Здоровье · 5 октября 2026 г.
Что происходит с клетчаткой внутри кишечника?
Что происходит с клетчаткой внутри кишечника? Мы привыкли слышать, что клетчатка полезна и её должно быть достаточно в рационе, но её путь в организме гораздо интереснее, чем может показаться. Часть пищевых волокон достигает толстого кишечника, где с ними начинают взаимодействовать микроорганизмы. В результате ферментации могут образовываться короткоцепочечные жирные кислоты, в том числе ацетат, пропионат и бутират. И вот здесь начинается настоящая биохимия 👉 эти соединения могут использоваться клетками, всасываться и участвовать в сигнальных и метаболических процессах. Получается целая цепочка взаимодействий между нашей едой, микробиотой и организмом. Как она работает, разобрали по шагам в карточках 👆