Черная смородина – настоящий «доктор», способный восстановить силы организма после пере... — 16 июля 2026 г. в 12:53:53.701
Черная смородина – настоящий «доктор», способный восстановить силы организма после перенесенных заболеваний и повысить иммунитет. Черная смородина содержит: - витамин А – организм получает при усвоении пигментов, окрашивающих ягоды смородины в черный цвет. Этот витамин очень важен для повышения иммунитета и оптимизации клеточного обмена; - витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет от вирусов и бактерий; - витамин Е оказывает омолаживающее действие, помогает восстановлению клеточных мембран и защищает от воздействия свободных радикалов, которые разрушают клетки организма; - витамин Р повышает эластичность сосудов и защищает их от ломкости, что предупреждает развитие атеросклероза; - витамины B1, B2, B5, B6 чрезвычайно полезны для сосудов. Если регулярно есть хотя бы по небольшой горстке черной смородины, нормализуется работа сердца и нервной системы, улучшается память и умственные способности. Как правильно собирать смородину: - выбирайте сухую погоду: собирайте ягоды после того, как сойдет роса или пройдет дождь. Влажная ягода – идеальная среда для развития плесени и бактерий, что резко сокращает срок хранения урожая; - начинайте с нижних веток: так вы не будете пачкать уже собранные внизу ягоды случайно упавшими сверху; - срывайте вместе с плодоножкой: это помогает сохранить ягоду свежей; - используйте чистую посуду для сбора небольшого размера, чтобы ягоды дышали; - не собирайте поврежденные, гнилые или пораженные вредителями ягоды; не оставляйте их под кустом. Свежие ягоды, только что сорванные с куста, выглядят такими чистыми и аппетитными, что порой хочется их съесть сразу, даже не вымыв. Но даже ягоды из своего сада могут стать причиной проблем со здоровьем. На поверхности ягод могут оставаться частицы почвы с микробами, яйца гельминтов, химические остатки (если для защиты растений использовались химические средства). Мойте обязательно ягоды, если вы собираетесь сразу их съесть в свежем виде; планируете их сушить, варить варенье или компот. Нужно ли мыть смородину после сбора? Нет, если планируете хранить в свежем виде в холодильнике или транспортировать ее. Вода смывает естественный восковой налет, который защищает ягоду от испарения влаги и проникновения микроорганизмов. Как же хранить смородину? - в холодильнике чёрная смородина может храниться в свежем виде около двух недель, практически не теряя полезных качеств. Красная и белая - при температуре около 1 °С и высокой влажности воздуха - около двух месяцев; - оптимальная температура для заморозки ягод чёрной смородины - от -18°C до -23°C. При такой температуре ягоды могут храниться до 12 месяцев.