Традиционным летним лакомством в жаркие дни считается мороженое. При выборе мороженого ... — 18 августа 2026 г. в 10:46:43.459
Традиционным летним лакомством в жаркие дни считается мороженое. При выборе мороженого потребителям необходимо обратить внимание на: - Название продукта. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого: молочное – не более 7,5% молочного жира; сливочное – 8-11,5% молочного жира; пломбир – не менее 12% молочного жира; кисломолочное – не более 7,5% молочного жира; с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% м. д. молочного жира. - Вес порции должен быть указан в граммах, так как сведения в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого. - Внешний вид. Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, — это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок. Так же, на мороженом не допустим белый налет на шоколадной глазури. - Целостность упаковки. Повреждение упаковки может стать причиной порчи продукта и указывать на неправильное хранение товара. - Срок годности. Если маркировка стёрта или размыта, то лучше отказаться от покупки продукта. Мороженое по способу производства бывает двух видов: мягкое и закалённое. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения. - Мороженое должно сохранять свою первоначальную форму, деформация может указывать на нарушение режима хранения товара. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. Всегда обращайте внимание на срок годности.