Почти каждый хоть раз в жизни ронял что-то вкусное на пол, быстро подбирал и съедал упа...
Почти каждый хоть раз в жизни ронял что-то вкусное на пол, быстро подбирал и съедал упавший кусочек. «Быстро поднятое упавшим не считается», - а что говорит наука о том, чем грозит такая привычка? Как показывают научные исследования, хорошо известное «правило пяти секунд», которое гласит, что упавшую на пол пищу можно сесть без опасения за свое здоровье, если она пролежала на полу или другой поверхности меньше 5 секунд, не работает. Но, заразитесь ли Вы при этом какой-либо пищевой инфекцией, зависит от многих факторов: - чистота пола. Если кто-то только что прошелся по полу в грязной обуви или там недавно лежал домашний питомец, вероятно, что на полу есть болезнетворные бактерии, притом, в большом количестве; - что упало. Крекер или сухое печенье впитают меньше грязи и бактерий с пола, чем кусок пиццы или тарелка спагетти в томатном соусе. Конечно, Вы можете съесть яблоко после падения на пол, при условии, что предварительно оно было хорошо вымыто; - куда упало. Также значение имеет покрытие, на которое упала пища. Так, бутерброд, упавший на ламинат, будет менее загрязнен из-за меньшего контакта с грязной поверхностью, чем тот же бутерброд, упавший на бетонные ступени. Чтобы решить для себя, можно ли действительно съесть то, что упало, важно руководствоваться здравым смыслом, но никак не “правилом пяти секунд”, и, если вы хоть немного сомневаетесь, не ешьте. В средствах массовой информации и в сети Интернет регулярно появляются истории о том, что, современная жизнь слишком “стерильна”, мы уделяем слишком много внимания чистоте и лучше бы люди убирались в своих домах немного меньше, чтобы повысить сопротивляемость организма и улучшить свой иммунитет. Однако, научных исследований, подтверждающих такие заявления, не существует, а наоборот, доказано, что соблюдение правил гигиены дома и на кухне снижает риск заражения инфекциями, в том числе пищевыми. Старайтесь минимизировать риск заражения, а именно: соблюдайте меры гигиены во время приготовления пищи, используйте отдельные разделочные доски и ножи для мяса, рыбы, овощей, используйте только чистую посуду, мойте руки до и после приготовления пищи. И, конечно же, не используйте правило «пяти секунд».