Jahongir Haitov. При приготовлении плова всегда наступает такой момент, когда вроде бы ... — 7 июля 2026 г. в 14:05:57.023
Jahongir Haitov. При приготовлении плова всегда наступает такой момент, когда вроде бы рассыпчатый вначале рис начинает становиться липким, и кажется, что сейчас он переварится. Неопытный повар прибавит огня, чтобы выпарить лишнюю воду, в результате вода не выпарится, а плов начинает пригорать. И рис действительно разваривается, потому что он томился с лишней жидкостью. Как нужно было правильно поступить: попробовать рис на зубок, убедиться, что он еще далек от готовности (он только на поверхности пока мягкий), спокойно убавить (да, убавить!) огонь так, чтобы кипение не прекратилось, и продолжать варить. Очень скоро жидкость уйдет сама, а рис снова станет рассыпчатым.
1 098 просмотров