У узбеков - «ошпаз» «ош» - плов «паз» - повар, причем, по традиции, он только «собирает... — 26 июля 2026 г. в 08:24:36.737
У узбеков - «ошпаз» «ош» - плов «паз» - повар, причем, по традиции, он только «собирает» плов, всю подготовительную заготовку компонентов делают другие мужчины пригласившие ошпаза или работники кухни. Кстати, свадебный плов начинают готовить накануне: родственники-мужчины собираются на обряд «сабзи-туграр» (нарезание моркови), а женщины - промывать и подготавливать рис. Всю ночь ошпаз готовит плов, потому что в день свадьбы после утренней молитвы мужчины традиционно собираются на утренний плов «нахорги ош», и уже после этого начинаются остальные свадебные церемонии.
736 просмотров