Всем здравствуйте! Сегодня решили заготовить немного виноградных листиков на зиму. Изуч...
Всем здравствуйте! Сегодня решили заготовить немного виноградных листиков на зиму. Изучив тему, выбрали самый оптимальный способ заготовки. Легкий и быстрый. Проверенный. Оказывается, способов заготовки виноградных листьев существует немало, но мне понравился этот. Все мы знаем, что долма это голубцы из виноградных листьев. Всем известно, что это очень вкусно, а рецепт плова с голубцами из виноградных листьев (каваток палов) описывается и в книге Карима Махмудова «Пловы на любой вкус» который я обязательно приготовлю скоро, и зимой с использованием консервированных виноградных листьев. Листья старались выбирать помоложе -верхние. Сорта винограда разные, думаю это не важно. Хочу заметить, что листья винограда бессемянных сортов таких как Голубок и Красень наиболее нежные. Собранные листья промыл, и разложил по десять штук. Свернул в рулончики. Заложил в банку 700 гр. по семь рулончиков. Залили кипятком на 7-10 мин. Слили воду. Сверху положили по 1ст. л. соли. Закатали стерилизованными крышками. Перевернули и укутали на ночь. Надеюсь, что все с ними будет хорошо, и к новогоднему столу они будут очень кстати.
Канал в каталоге Максиметера
1 134 подписчиков · Еда и рецепты