Ужин за 15 минут🥗🥩" Рецепты, которые действительно получаются."
Еда и рецепты · 11 октября 2026 г.
🥖 Нежный паштет из куриной печени
🥖 Нежный паштет из куриной печени Время приготовления: 30 минут + охлаждение Выход: примерно 500–600 г Нежный, кремовый паштет с насыщенным вкусом, сливочным ароматом и лёгкой сладостью моркови. Идеально подходит для бутербродов на завтрак, праздничных закусок или быстрого перекуса 🛒 Ингредиенты Куриная печень — 500 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сливочное масло — 100 г Сливки 10–20% — 80 мл Растительное масло — 1 ст. л. Соль и чёрный перец — по вкусу Мускатный орех — щепотка, по желанию 👨🍳 Приготовление ✅ Подготовьте печень. Удалите плёнки и прожилки, обсушите кусочки бумажным полотенцем. ✅ Обжарьте овощи. Нарежьте лук и морковь. На сковороде разогрейте растительное масло и готовьте овощи 5–7 минут до мягкости. ✅Добавьте печень. Выложите её к овощам и обжаривайте, периодически помешивая, затем готовьте до полной готовности. Внутри не должно оставаться сырой или розовой печени; для надёжности проверьте температуру в самой толстой части — не менее 74 °C. ✅ Сделайте паштет. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех. Прогрейте 1–2 минуты, снимите с огня. Немного охладите, добавьте сливочное масло и измельчите блендером до гладкой консистенции. ✅Охладите. Переложите в чистую ёмкость, накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. 💡 Секрет шеф-повараЧтобы паштет получился особенно нежным, протрите его через мелкое сито после измельчения. Для более сливочного вкуса можно добавить ещё 20–30 г мягкого сливочного масла. 🥪 Подача: на поджаренном багете с огурцом, зеленью или тонким ломтиком кисло-сладкого яблока. Хранение: держите паштет в закрытой ёмкости в холодильнике при температуре не выше 4 °C и употребите в течение 3–4 дней. https://max.ru/channel_uzhin👍