Салат с утиными/куриными желудками. — 3 сентября 2026 г. в 14:02:01.060
Салат с утиными/куриными желудками. Ингредиенты: ▪️утиные желудки (варёные) — 400 г ▪️огурцы маринованные — 150 г ▪️зелёный горошек — 150 г ▪️лук репчатый — 100 г ▪️зелень петрушки — небольшой пучок ▪️соль — по вкусу ▪️подсолнечное масло — 2 ст. ложки для заправки Готовим: 1. Утиные желудки промойте под проточной водой. При необходимости почистите (обычно они уже чистые). Отварите до мягкости в подсоленной воде — не менее часа, чтобы стали очень нежными. После варки оставьте их остывать прямо в бульоне. 2. Пока желудки остывают, займитесь луком. Нарежьте его перьями или полукольцами и замаринуйте в холодной воде с небольшим количеством сахара и столового уксуса (9%). Через 15 минут слейте маринад, лук слегка отожмите и переложите в салатник. (На 100 г лука можно взять примерно 100 мл холодной воды, 2 ст. ложки 9% уксуса и 1 ст. ложку сахара, плюс щепотка соли). 3. Добавьте маринованные огурцы, нарезанные соломкой, и мелко нарезанную петрушку. 4. Остывшие желудки нарежьте соломкой и отправьте к остальным ингредиентам. 5. Добавьте зелёный горошек. 6. Посолите по вкусу, заправьте подсолнечным маслом. 7. Аккуратно перемешайте и дайте салату немного настояться перед подачей. КБЖУ на 100 г: 114/11.5/6/3.7 Закинули в избранное? 🔥 да ❤️ ну конечно #рецептывсвойтарелке