Сливочный суп-пюре с горбушей 🐟
Сливочный суп-пюре с горбушей 🐟 Лёгкий, сытный, без лишних калорий. Тот случай, когда обед одновременно согревает и не оставляет тяжести. КБЖУ на 100 г: 65 / 4,5 / 3,2 / 4,6 Ингредиенты: 🔷 Вода — 1000 г 🔷 Горбуша — 300 г 🔷 Картофель — 250 г 🔷 Кабачок — 200 г 🔷 Лук — 130 г 🔷 Морковь — 130 г 🔷 Сливки 10 % — 200 г 🔷 Масло сливочное — 10 г 🔷 Масло растительное — 5 г Как готовим: 1. Горбушу кладём в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим ≈ 15 минут. Рыбу достаём, отделяем от костей и кожи, бульон процеживаем. 2. Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. 3. Кабачок и картофель трём на тёрке — так они сварятся за 10 минут. Не хочется тереть? Режьте кубиком, просто время варки чуть увеличится. Отправляем овощи в бульон, туда же — зажарку из лука и моркови. Варим до готовности. 4. Вливаем сливки, солим, перчим, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Пробиваем блендером в однородное пюре. Горбушу возвращаем кусочками — или, если хочется полностью гладкой текстуры, измельчаем вместе с супом. 💡 Совет: подавайте с подсушенными гренками из цельнозернового хлеба. Они дают хруст и не превращают суп в кашу, в отличие от белого батона. А вы супы-пюре предпочитаете гладкие, «как крем», или чтобы попадались кусочки? Напишите в комментариях 👇 #суп #суппюре #сливочныйсуп #рыбныйсуп #горбуша #менюпп #КБЖУ #обед #похудение #готовимдома