Варламова Надежда Нутрициолог

Белковая кесадилья на сковороде: сытный завтрак за 10 минут Забудьте про сложные рецепты и долгую готовку. Этот вариант идеально подходит для утра, когда нужно быстро поесть вкусно и полезно. Никаких лишних жиров, только натуральный сок курицы и пар под крышкой. Ингредиенты на 1 порцию: Тонкий круглый лаваш (30 г)(продаётся в любом супермаркете "Пятерочка" "Магнит" "Лента" фарш из куриной грудки «Петелинка» (150 г в сыром виде), помидоры (70 г), сыр легкий (30 г), шпинат или руккола (15 г), соль, перец. Как готовить (метод «под крышкой»): 1. Сырой фарш равномерно намазываем тонким слоем по всей поверхности лаваша. Солим и перчим. 2. Кладем лепешку фаршем вниз на сухую антипригарную сковороду. Накрываем крышкой! Жарим на среднем огне около 8–10 минут. Фарш пропарится и приготовится полн…

Алгоритм: как разорвать круг и заставить тело отдавать вес. В прошлом посте мы выяснили: кортизол сам по себе не лепит жир, а «усталость надпочечников» — это маркетинг. Вы ждали конкретный алгоритм. Как наладить режим и заставить организм снова худеть, даже если вам за 35 и вы устали? Вот иерархия того, что реально работает. Идем строго по порядку. 1. Фундамент: Сон (7–8 часов) Это не просто «совет для здоровья». Это метаболический инструмент. Менее 6 часов сна = ваш организм на следующий день работает в режиме выживания. Он повышает вечерний кортизол и снижает чувствительность к инсулину. Вы не «просто устали», вы биохимически запрограммированы на запасание энергии и тягу к сладкому. Сначала режим сна, потом всё остальное. 2. Движение (а не его избегание) Миф: «Тренировки повышают кор…

«Усталость надпочечников» и вес: где наука, а где маркетинг «Ты не можешь похудеть, потому что у тебя усталость надпочечников и высокий кортизол». Знакомо? Спойлер: такого диагноза не существует в официальной медицине. Разбираем, что на самом деле происходит с вашим телом, когда вес стоит. 1. Когда кортизол действительно разрушает тело (редкий случай) Существует болезнь Кушинга. Это патология, при которой опухоль заставляет надпочечники вырабатывать чудовищное количество кортизола. Как это выглядит: резкий набор веса только в области живота и лица, тонкие руки и ноги, фиолетовые растяжки, слабость в мышцах. Вывод: Это встречается у 10–15 человек на миллион. Если у вас просто «не уходит живот» на фоне стресса на работе, у вас не Кушинг. Выдыхаем. 2. Почему при обычном стрессе вес всё-таки…

Почему от стресса толстеют: вся правда о кортизоле! Ваш организм не сломан. Он делает ровно то, для чего создан — спасает вас от голодной смерти. Проблема в том, что он путает дедлайн на работе с настоящим голодом. Что такое кортизол простыми словами Это гормон стресса. Его вырабатывают надпочечники — маленькие железы над почками. У него есть чёткое расписание: • Утром (6–8 часов) — пик. Помогает проснуться, даёт энергию. • Ночью (00–2 часа) — минимум. Даёт телу восстановиться. Когда вы в стрессе (дедлайн, ссора, недосып, жёсткая диета) — кортизол резко растёт. Это нормально. Так тело спасает вас. Главный парадокс, который скрывают фитнес-блогеры Кортизол — НЕ гормон жира. В моменте он работает наоборот: → Поднимает сахар в крови (топливо для мозга) → Расщепляет жир (энергия для тела) → …

«Ешьте меньше» — самый вредный совет, который вам давали после 35. Именно из-за него вы не худеете, хотя стараетесь. Готовлю серию постов, в которой разберу три вещи, из-за которых после 35 старые методы похудения ломаются: 🔹 Инсулин — почему «не есть после шести» не работает, и как есть углеводы без вреда для талии 🔹 Кортизол — почему живот не уходит, даже если вы идеально считаете калории 🔹 Питание — сколько белка нужно женщине, чтобы худеть без обвисшей кожи и срывов Никаких «волшебных таблеток». Только то, что работает на уровне гормонов. 👇 С чего начнём на этой неделе? Голосуйте: 1. Инсулин — как есть и не копить жир 2. 😴 Кортизол — почему не уходит живот 3. 🍗 Белок — сколько нужно на самом деле Напишите в комментариях самый идиотский совет по похудению, который вы слышали. Раз…

Локальное похудение: почему жир уходит «не оттуда» и можно ли это исправить? Замечали ли вы это? Начинаете худеть, и первым «сдувается» лицо. Затем плечи и грудь. А живот и «ушки» на бедрах стоят как вкопанные. Кажется, тело специально издевается. Но почему так происходит? Действительно ли проблема в «плохом кровообращении», как часто пишут в популярных блогах? Давайте разберемся по науке, без мифов. Представьте, что жировая клетка — это склад. Чтобы жир покинул его, нужен специальный «ключ» (гормоны: адреналин, норадреналин). Но на воротах разных складов стоят разные замки: 🔹 Бета-рецепторы (открывают ворота, ускоряют расщепление). Их много в лице, груди, руках. 🔹 Альфа-2-рецепторы (блокируют ворота, сохраняют запасы). Их эволюционно много в нижней части живота и бедрах у женщин. Это не…