🫑 КАКОЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ВЫБРАТЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВИТАМИНА C?
🫑 КАКОЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ВЫБРАТЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВИТАМИНА C? Красный, жёлтый или зелёный? 🌈 На первый взгляд — просто разные цвета. Но цвет связан со степенью зрелости, а состав у них немного отличается. Главная польза перца - это содержание витамина С. 🍊 Витамин C нужен организму не только для иммунитета! Он: 🛡️ поддерживает нормальную работу иммунной системы; ✨ участвует в образовании коллагена — важного белка для кожи, сосудов, костей и хрящей; 🩸 помогает усваивать железо из растительной пищи; 🛡️ обладает антиоксидантными свойствами и помогает защищать клетки от окислительного стресса; 🩹 участвует в восстановлении тканей и заживлении ран. Главное отличие красного и жёлтого перца — не в том, что один «полезный», а другой нет, а в степени зрелости, вкусе и наборе растительных пигментов. 🔴 Красный перец обычно более зрелый; самый сладкий; содержит много витамина C; особенно богат каротиноидами, в том числе провитамином A (бета-каротином). 🟡 Жёлтый перец тоже зрелый, но с другим составом пигментов; обычно очень сочный и сладкий; богат витамином C; содержит другие каротиноиды, поэтому его цвет и состав отличаются от красного. 🟢 ЗЕЛЁНЫЙ Менее зрелый и менее сладкий, с более выраженным свежим вкусом. Но он тоже содержит витамин C, клетчатку и другие полезные растительные вещества и мало сахара. 💡 Витамин C чувствителен к нагреванию. Поэтому часть витамина теряется при длительной термической обработке. Свежий или слегка приготовленный перец — отличный вариант. ✅Болгарский перец ещё и низкокалорийный, поэтому его легко добавить в салат, закуску или использовать как хрустящий перекус. 📌 🍀Ваш нутрициолог Татьяна