Не стоит забывать про один из важных микроэлементов!
Не стоит забывать про один из важных микроэлементов! Когда мы говорим о гормонах щитовидной железы, чаще всего вспоминаем йод. Но рядом с ним работает другой микроэлемент — селен, о котором почему-то говорят гораздо реже. Организму нужны не большие дозы селена, а буквально микрограммы. При этом он входит в состав примерно 25 селенопротеинов, которые участвуют в работе щитовидной железы, антиоксидантной защите, синтезе ДНК и иммунных процессах. 🦋 Что делает селен в организме? 1️⃣ Помогает работать щитовидной железе. Селенопротеины участвуют в превращении гормона Т4 в активный Т3. Кроме того, ферменты с участием селена помогают контролировать перекись водорода, которая образуется во время синтеза гормонов щитовидной железы. 2️⃣ Защищает клетки от окислительного повреждения. Селен входит в состав глутатионпероксидаз и других ферментов антиоксидантной системы. Они помогают организму контролировать окислительные процессы. 3️⃣ Поддерживает иммунную систему. Селен необходим для нормальной работы иммунных клеток. Но это не означает, что чем больше селена принимать, тем «сильнее» иммунитет. Доказательства пользы добавок у людей без дефицита неоднозначны. 4️⃣ Нужен для других фундаментальных процессов Селен участвует в синтезе ДНК, репродуктивной функции и защите клеток от повреждения. 🥜 ➡️Селен содержится: 👉в рыбе и морепродуктах, 👉мясе и птице, 👉яйцах, 👉молочных продуктах, 👉хлебе и крупах, 👉 бобовых и орехах. А вот с растительными продуктами есть интересный нюанс: количество селена в них зависит от содержания селена в почве. Поэтому один и тот же продукт, выращенный в разных регионах, может давать совершенно разное количество этого микроэлемента. 📏 Сколько нужно? Для взрослых рекомендации — 55 мкг в сутки. EFSA использует показатель адекватного потребления 70 мкг/сутки для взрослых. Это действительно крошечное количество. ⚠️ Больше — не значит лучше. В ЕС верхний допустимый уровень потребления для взрослых установлен на уровне 255 мкг/сутки. Регулярное употребление высоких доз может привести к селенозу — среди признаков избытка описаны выпадение волос, ломкость ногтей, металлический вкус и чесночный запах изо рта. ❤️ Селен — отличный пример того, как в питании работает принцип баланса. Не нужны мегадозы. Достаточное количество минерала человек получает из обычной разнообразной пищи. И, возможно, именно поэтому селен заслуживает внимания: микроскопическая доза — а участвует в работе целой системы организма. А вы когда-нибудь специально обращали внимание на содержание селена в своём рационе?