Безе без яиц 🌸 — 11 августа 2026 г. в 18:20:05.664
Безе без яиц 🌸 150 мл аквафабы (нутового отвара) 100-150 г сахара 1/3 ч. ложки лимонной кислоты Слейте нутовый отвар (аквафабу), процедите через чито и отмерьте 150 мл. Взбивайте миксером на большой скорости до белой пены. Влейте лимонную кислоту. Теперь начинайте постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать. Аквафаба начнет густеть, образуются мягкие пики. Взбивайте еще минут 10 или сколько потребуется до образования жестких пиков, когда смесь не будет стекать с венчика. В конце взбивания можно добавить ванилин, красители. Отсадите безе на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставьте противень с безе в духовку, разогретую до 100-110 °С, примерно на 1 час. Сложите остывшее безе из аквафабы сразу же в контейнер, положив на дно бумажные салфетки, и закройте плотно крышкой. Наш ВК https://vk.com/vegotovka