Запеченный картофель или «крошка-картошка» с селёдочным соусом. — 31 мая 2026 г. в 18:49:33.562
Запеченный картофель или «крошка-картошка» с селёдочным соусом. Запечённая картошка — это всегда хорошая идея, а в дуэте с правильным дополнением она превращается в настоящий гастрономический шедевр 😋. Один из моих фаворитов — пикантный соус на основе сельди. И пусть сочетание рыбы и сметаны кажется необычным, поверьте, оно абсолютно гармонично и безопасно 👌🏼. Одной большой картошки достаточно, чтобы наесться 😁, сытно очень!) Ингредиенты: * Картофель — 4 крупных клубня * Филе слабосолёной сельди — 200 г * Солёные огурцы — 100 г * Сметана (густая) — 180 г * Чеснок — 2 зубчика * Укроп свежий — 2 ст.л. * Зелёный лук — 2 ст.л. * Перец чёрный свежемолотый — по вкусу * Растительное масло — для смазывания * Сливочное масло — 130 г. Пошаговое приготовление: 1. Подготовка картофеля. Разогрейте духовку до 200°C. Клубни тщательно вымойте щеткой, кожуру не очищайте. Обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и смажьте растительным маслом. 2. Запекание. Плотно заверните каждую картофелину в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 60-90 минут, пока они не станут мягкими (время запекания зависит от размера картофеля). 3. Соус. Пока печётся картофель, мелко нарежьте филе сельди и солёные огурцы. Чеснок пропустите через пресс. Укроп и зелёный лук порубите. Соедините всё в миске, добавьте сметану и поперчите. Перемешайте. 4. Подача. Готовую картошку освободите от фольги. Сделайте глубокий продольный надрез, чтобы «раскрыть» её, как книжку. В центр положите 30 г сливочного масла и слегка разомните мякоть вилкой. Щедро наполните получившуюся лодочку селёдочным соусом. Рецепт уносите в закладки, а мне миллион ваших сердечных лайков взамен оставляем 😍❤️❤️❤️ Приятного аппетита! А какой начинкой любите радовать свою картошку вы?