Это самая вкусная кабачковая икра!!!🔥 — 16 июля 2026 г. в 13:33:12.031
Это самая вкусная кабачковая икра!!!🔥 Просили?! Получите, распишитесь!😁👌 Обожаю эту кабачковую икру — она получается невероятно нежной! Готовится на раз-два, а съедается ещё быстрее. Можно сразу намазать на хлеб к ужину, а можно заготовить впрок. Что нужно: - Кабачки — 1,5 кг (уже очищенные). - Лук репчатый — 400 г. - Томатная паста — 200 г. - Соль — 1 ст. л. - Сахар — 2 ст. л. - Чёрный перец — пол чайной ложки. - Масло растительное — 100 мл для тушения + 3–4 ст. л. для жарки лука. - Уксус 9% — 1 ст. л. Как готовлю я: Кабачки чищу и перекручиваю через мясорубку. Лук режу мелким кубиком и обжариваю до мягкости на сковороде с 3–4 ложками масла. В кастрюлю складываю всё вместе: прокрученные кабачки, готовый лук, томатную пасту, соль, сахар, перец и заливаю оставшимся маслом (100 мл). Ставлю на небольшой огонь под крышку примерно на час. Главное — не забывать иногда помешивать, чтобы ничего не пригорело. Когда овощи станут мягкими, беру блендер и прямо в кастрюле пробиваю массу до гладкого пюре. Добавляю уксус, перемешиваю и даю покипеть ещё минут пять. Горячую икру раскладываю по стерильным баночкам и сразу закатываю. Из этого количества выходит три банки по пол-литра. Как остынет — уже можно есть!