Доброе утро! 🥰❤️
Доброе утро! 🥰❤️ С утра ставлю запекаться свёклу. Именно осенью хочется есть её- и на завтрак, и в салатах… а винегрет? Сто лет не готовила, сделаю на выходных, как раз дети приедут) Свёкла, которая всегда под рукой: мой способ запекать и 8 идей, как её вкусно съесть 😋: 1. Мою свёклу и, это важно, очень хорошо промакиваю бумажным полотенцем. Она должна быть сухой! Каждую плотно-плотно заворачиваю в фольгу. 2. Духовку разогрета на 180 °C. Выкладываю «сверточки» на противень и забываю про них примерно на час. Если свёкла крупная, то минут на 10–15 дольше. 3. Остывание и хранение. Вот тут главный лайфхак! Вынимаю, даю полностью остыть и прямо в фольге, не разворачивая, убираю в холодильник. Так она может храниться недели две, а то и больше! Когда нужно — достала, развернула, и вуаля — готовая база для салата или закуски. Рассказываю куда и как можно пристроить эту свёклу? * На завтрак — свёкла, отварное яйцо и кусочек адыгейского сыра. Чуть соли, капля ароматного масла... Идеально! Просто, сытно и полезно! * Салат «когда гости на пороге». Руккола, свёкла дольками, козий сыр или фета, грецкие орехи. Заправка: оливковое масло, лимонный сок или бальзамик. Выглядит как из ресторана, а делается за 5 минут. * Розовый хумус. В блендер: пару свёкол, банку нута, тахини, чеснок, сок лимона, соль, оливковое масло. Взбить до гладкости. Нереально красиво и вкусно с хлебцами или просто ложкой. * Брускетты. Подсушенный чёрный хлеб, творожный сыр, тонкие слайсы свёклы. Мой фаворит — с козьим сыром и каплей мёда. * Густой дип (намазка). Свёкла в блендере с чесноком, ложкой густой сметаны или греческого йогурта, солью и перцем. Можно добавить щепотку зиры. Идеально с морковными палочками или отварной картошкой. * Винегрет! Салат свекольник! * Просто как гарнир. Ломтики свёклы быстро прогреть на сковороде со сливочным маслом, посыпать кедровыми орешками и свежей мятой. Подать к мясу или птице — очень по-ресторанному. Так что одна такая подготовка — и у вас есть база для десятка разных блюд. Удобно же! 🩷