🍷С винами Вадима Бердяева я был заочно знаком уже очень давно благодаря Денису Руденко... — 3 августа 2026 г. в 19:01:22.256
🍷С винами Вадима Бердяева я был заочно знаком уже очень давно благодаря Денису Руденко, который писал об этом виноделе еще буквально на заре его деятельности. И вот, наконец-то, выдалась возможность попробовать всю линейку вин хозяйства свежего винтажа, так что буду потихоньку открывать, пить и делиться впечатлениями. Вадим Бердяев - профессиональный архитектор, который в 2008 году заинтересовался виноделием, разбил свои виноградники, размер которых сегодня не превышает 4 га. и начал практиковаться. Если не ошибаюсь, первое вино было создано им еще в 2008 году из Изабеллы. Сегодня же хозяйство, сохраняя малый размер, доросло уже до игристого по классике (которые ждет своего часа в моем винном шкафу). Хозяйство расположено под Анапой, в поселке Пятихатки и сегодня Вадим выпускает вина из Пино нуара, Шардоне, Каберне франа, каберне совиньона и рислинга. Сегодня же под жареные лисицы с лучком и картофелем я решил открыть Шардоне 2025. Как вы понимаете по винтажу, никакой выдержки в дубе тут не было: ферментация в стали и в ней же недолгий контакт с дрожжевым осадком, хоть и с батоннажем. 🍷Первое впечатление - это весьма прикольный (иначе не могу назвать) оттенок вина: вроде как свежее и прозрачное, но с отчетливым отливом розового золота. Интересно куда бы я его отправил в слепой. 🍷Аромат: тут можно сказать просто - это аромат очень молодого и очень свежего вина, которое сделано чисто. Кроме того, Шардоне без бочки способен мимикрировать почти подо что угодно. Здесь же отмечу очень свежий фруктовый профиль: яблоко Гольден, груша дюшес и леденцовый тон. Если вино постоит в бокале и чуть согреется, то на заднем плане начинают отчетливо проявляться дрожжевые оттенки. Впечатления совсем не портят, но скорее дополняют этот стиль монпансье. 🍷Во вкусе: легкое, свежее, в той же фруктово-леденцовой стилистике с кислотностью выше среднего. К яблоку и груше добавляется лимон, немного банана и помело, горчинка которого заметна на финише. Чем дополнить - не знаю. Это очень летнее, душистое, свежее вино, сделанное без огрехов и дефектов. В принципе, в подобных винах сорт уходит на второй, а то и на третий план; ценим мы их за легкость и «ненапряжность». С этой и с технологической точки зрения - отлично. Под лисицы, конечно, не подошло, тут бы чего пожирнее надо, но 2 бокала осушил легко и непринужденно. По цене не мучайте: не знаю и даже специально не интересовался, а то набегут щас, панимашь)