Во время аудита винодельческих регионов особое внимание наши эксперты обращают на произ...
Во время аудита винодельческих регионов особое внимание наши эксперты обращают на производства, работающие с нестандартными видами тары. 📦 Технология «мешок в коробке» применяется в России с начала 2000-х годов. Чаще всего на полках встречаются упаковки 2 и 3 литра, но bag-in-box (BiB) бывают и 5 и даже 20-литровыми. У этого вида упаковки есть два преимущества перед тетрапаком: - BiB позволяет перерабатывать и вторично использовать и картон внешней упаковки, и сам пакет из пищевых полимеров и даже пластиковый кран для наполнения бокала. Литровый пакет состоит из многослойного «пирога» картона и пластика, разделить и переработать эти слои гораздо сложнее. - BiB, из которого было налито некоторое количество вина, можно еще несколько дней хранить в холодильнике. Это свойство позволяет использовать упаковку в ресторанах для вин «по бокалам» (именно для кафе и ресторанов делаются BiB по 10-20 литров). Литровая упаковка такого преимущества не имеет. Воздух контактирует с вином с момента открытия пакета и сокращает срок хранения. В новом исследовании, которое пройдет в начале сентября, эксперты «Винного гида России» снова оценят качество вин в мягкой упаковке. В прошлом году только 2 образца из 16 преодолели планку в 4 балла (один из них «Гуд Фиш» ООО «Олимп» ординарное сухое белое).