К

КУХНЯ

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Тыквенная запеканка с говядиной

Тыквенная запеканка с говядиной Даже Сайдаш, большой поклонник греческой мусаки, признал, что тыквенная версия ничуть не хуже. А я считаю — лучше! Потому что вкусно так же, а возни гораздо меньше. Ингредиенты на 3–4 порции: - Тыква — 600 г - Говяжий фарш — 400 г - Протёртые томаты — 200 г - Сметана 15–20% — 100 г - Сыр — 80–100 г - Оливковое масло — 1 ст. л. - Паприка — 1 ч. л. - Тимьян — ½ ч. л. - Соль, чёрный перец — по вкусу Готовим: 1. Тыкву нарезаем тонкими ломтиками толщиной 4–5 мм. Кладём сырой в смазанную маслом форму, ничего предварительно отваривать или запекать не нужно. 2. Фарш обжариваем на оливковом масле 5–7 минут, разбивая комочки. Добавляем томаты, паприку, тимьян, соль и перец. Тушим ещё 5 минут. Кстати, с помидорами я не заморачивалась: достала из морозилки, залила горячей водой, через 5 минут сняла шкурку и порезала на кусочки. Нет, ну вы, конечно, можете протереть через сито. 3. В форму выкладываем половину тыквы, сверху распределяем фарш с томатами и накрываем слоем оставшейся тыквы. 4. Смазываем сметаной, накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 °C на 35–40 минут. 5. Проверяем тыкву ножом: если мягкая, снимаем фольгу, посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё около 10 минут до румяной корочки. Даём запеканке немного постоять, чтобы удобнее было нарезать на порции. Получается нежная тыква, сочная мясная начинка с лёгкой томатной кислинкой и аппетитная сырная корочка. В общем, у греческой мусаки появилась серьёзная конкурентка. Как вам идея? В подборку попасть заслуживает? КУХНЯ