#тренды Борис Титов: винных рынков два, а не один. — 23 июня 2026 г. в 15:28:30.536
#тренды Борис Титов: винных рынков два, а не один. На форсайт-сессии Недели винного ритейла владелец «Абрау-Дюрсо» разобрал ключевые сюжеты отрасли: от мнимого «бума сидров» до легализации онлайна и судьбы малых хозяйств. Главный посыл — не путать временный шум с реальными сдвигами: «Я думаю, что есть хайп, и есть тенденция». «На рынке вина есть два сегмента — массовый и премиальный, и тенденции на них во многом разные, так что смешивать их при анализе не стоит». В массовом сегменте всё решает цена: спрос смещается вниз по ценовой шкале, для выручки этот сегмент важнее. Премиум живёт иначе: здесь работают культура, повод и бренд. Мерить оба одной линейкой - ошибка, из которой растут неверные прогнозы. 🍏 Миф о «молодёжных» сидрах «От классического вина молодёжь, может быть, и отошла, но ни к каким сидрам и медовухам не пришла». То, что выглядит как взлёт сидра, — во многом игристые на яблочном сырье, переведённые в категорию сидра ради акциза (запрещенная в этом канале компания производит такого около 70 млн бутылок в год). Настоящие сидры — премиальная, но мизерная ниша. Молодёжь не пересела на новую категорию: она просто уходит из вина. 🍷 Безалкогольное вино: хайп выдыхается «Эта культура потребления держится на специфике: я, мол, пью вино, но не алкоголь». У отказа от градусов не долгосрочная перспектива. Безалкогольное держится на специфике потребления, желании сохранить эстетику бокала без употребления алкоголя. При этом в России легально производить безалкогольное вино законодательство не позволяет («Абрау-Дюрсо» проводит эксперименты на площадке в Азербайджане). Смежная ниша игристых чаев показывает рост, но глобальным рынком не станет. По оценке Бориса Титова, этот хайп начинает выдыхаться. 🤳 Онлайн как развилка рынка Премиум уверенно чувствует себя в онлайне. Полная легализация онлайн-продаж способна перевернуть рынок — и в выигрыше будут прежде всего малые. Для них «цифровая полка» дешевле и справедливее борьбы за место в сетях, то есть это ещё и выравнивание условий конкуренции. 🗣 Главная угроза — примитивизация «Вино становится более обыденным продуктом, поэтому нет таких требований к его качеству». Опасность не в моде на сидры или безалкоголь, а в уходе от культуры потребления, вписанной в систему ценностей, — как когда-то это случилось с сигарами. Особенно активно идёт примитивизация среди молодёжи. Также можно заметить снижение спроса на глубокий премиум. Меняется и отношение среднего класса — к этому индустрии надо готовиться. Россия здесь в уязвимой позиции: мы и так догоняющие, поэтому главное — не растерять винную культуру. 🍾 Цена малых виноделен Новые производители при малых объёмах имеют высокую себестоимость и часто выходят с завышенными ценами. Рынок постепенно придёт к ценовому балансу. Но поддержка малых виноделов — это ещё и капитализация всей отрасли, а здесь «холодок уже чувствуется». «Создать полноценную винодельческую провинцию невозможно силами двух-трёх крупных компаний. Экономика не даёт малым хозяйствам жить нормально, и без дополнительной помощи существовать им будет сложно». ❓Что дальше Прогноз сдержанный: при относительной стабильности к 2030 году рынок останется примерно на нынешнем уровне. Красные теряют долю как более «сложные», и производители отвечают облегчением профиля (отсюда клареты) — все это симптомы той же примитивизации. Развилка проста. Либо отрасль удерживает винную культуру и разнообразие малых хозяйств — и сохраняет качественный рост. Либо вино становится обыденным товаром, и Россия теряет набранную скорость. Это и есть главный водораздел рынка к 2030 году — он куда значимее, чем мода на ноль градусов или яблочные «сидры». Детали: t.me/wineretail/3063