#окончание #действующие_лица #евгений_богданов — 21 июля 2026 г. в 14:10:40.351
#окончание #действующие_лица #евгений_богданов ✔️Я иногда думаю, блин, какой мы все-таки сложный для себя выбрали путь. Тернистый. Как реально на этом можно зарабатывать? Есть сферы, гораздо более привлекательнее. В том же IT-секторе маржинальность серьезная. Но приходится мучиться, повышать цены. Потом все ругают, зачем вы повышаете? А нам что делать? У людей белая зарплата, у них семьи, ипотеки. Что нам-то делать? Хочется, чтобы они чувствовали себя комфортно, были ответственными и делали свою работу хорошо. И за это нужно платить. А это всё себестоимость. ✔️И подробнее о семье. Отец у меня был военный, доктор наук, заслуженный деятель науки и техники, заслуженный испытатель космической техники. И он, к сожалению, в 19-м году ушел, чуть-чуть до 66 не дожил. Умный такой человек был. Чем старше становишься, тем больше понимаешь, что, когда человека уже нет, часто его не хватает. В каком-то смысле мне повезло с генетикой. Мама у меня была учителем математики, потом директором крупнейшей частной школы. Она ее развивала почти с нуля. После этого занялась своим бизнесом в сфере образования. Первой создала частный детской сад в подмосковном поселке. Сегодня у нее своя большая школа, несколько детских садов, в общей сложности там воспитываются и учатся около тысячи детей. ✔️Супруга занимается тем, что воспитывает чемпиона по фигурному катанию. У меня дочка 7 лет занимается. Первый спортивный разряд. Шесть дней в неделю тренировки. Конечно, надо ее возить туда. У меня есть брат, который тоже занимается вином. Ну я о нем рассказывал. Он большую роль сыграл в моем выборе пути. ✔️Чем отличается работа сомелье и производственника. Когда ты работаешь с готовым продуктом, он тебе доступен. Не можешь заказать конкретное вино во Франции или в Италии, заказал другое. Здесь же любой эксперимент длится минимум год. Даже три. Ты этикетку поменять не можешь быстрее, чем раз в год. Плюс у тебя совсем другие проблемы. Если у тебя не хватает вина, ты ничего не сделаешь. Можно, наверное, где-то купить виноград, что-то под своей маркой выпустить, но мы этим путем не идем. Я не говорю, что мы вообще не покупаем виноград. Я имею в виду какие-то не очень законные ходы. Иногда это, конечно, вынужденная мера, когда у тебя гигантский объем. Наверное, у кого-то другого выбора особо и нет. Хотя надо все равно стремиться делать нормально. То есть мы стараемся избегать инструментов производителей с низкой социальной ответственностью. ✔️Но производство прикольная штука. Я думаю, что пользуются разными приемчиками вообще все. В это сомелье топ-уровня никогда не поверят. В принципе можно объяснить всё что угодно, то есть любой косяк выдать за подвиг. Вот только когда стал производить вино, понял, что очень многие легенды, придумки французских, итальянских, любых виноделов связаны с ошибками или плутовством. Все что-то придумывают. Где-то осмос стоит на заднем дворе одного хозяйства в Бордо. Ну осмос, и осмос. Зато концентрация хорошая, людям нравится. ✔️Я иногда не понимаю, как можно делать откровенно плохое вино. Ну вот ты специалист, ты это выпускаешь, зная все про качество. Ну как так? Но при этом, будучи производителем, я понимаю, что иногда мне тоже не все нравится, что мы производим. Но я далеко не уверен, что если бы я один принимал решение, то сделал бы все гораздо лучше. Это всегда комплекс факторов. Ты можешь ошибаться. Сделать хуже, сделать лучше, потом найти, как делать так, чтобы всегда было классно. Но равняться надо на тех, кто лучше. Опять же французы и итальянцы стабильны. Хорошие хозяйства всегда стабильны. Это мастерство. Они все относятся к этому, словно для них это религия. Я вспоминаю историю Шато Ле Лагун 2013 года. Очень жаркого года. Виноделы вместо 200 тысяч бутылок сделали только 80 и только из Каберне Совиньона, хотя всегда выпускали бордобленд. Они идут на такие меры, не выпускают первое вино, когда понимают, что оно не получится, и что они могут сделать плохо. Не могут! Это тоже многолетняя история. Мы только в начале ее.