#анонс 23 июля модный московский ресторан Savras проводит эногастрономический ужин, кот... — 19 июля 2026 г. в 09:24:26.994
#анонс 23 июля модный московский ресторан Savras проводит эногастрономический ужин, который раскроет исторические "винные" пересечения между Россией и Францией. Гости вечера узнают о том, кто из соотечественников посвятил свою жизнь французскому виноделию, а также как сформировалась классификация вин Бордо и как Прованс стал модным местом среди русской аристократии. Винный эксперт Сергей Аксеновский возьмет на себя роль рассказчика — он и проведет гостей сквозь разные исторические эпохи. Один из лучших сомелье России подготовит для вечера настоящий сюрприз: свою концепцию он держит в секрете и заранее не сообщает, какие именно позиции будут представлены. Гостей ждут редкие, небанальные и далекие от мейнстрима вина из его личной глубокой ревизии, каждое из которых расскажет свою уникальную историю. За гастрономическую составляющую ужина будет отвечать шеф-повар Александр Лебедев. Меню ужина начнется с амюз-буша от шеф-повара — риет из лосося с воздушным лимонным кремом. В основную часть эксклюзивного сета войдут нежный сахалинский гребешок в паре с сочной черешней и цитрусовыми нотами юдзу коси, а также авторское прочтение классики — изысканный веллингтон из сибаса и краба под бархатистым соусом морне. Антреме от шефа освежит рецепторы прохладным сорбетом. Кульминацией вечера станет легендарный биф бургиньон из томленых говяжьих щек, характер которых подчеркнут текстурный топинамбур и ароматные белые грибы. Десерт вечера — меренга с нежным кремом и ягодами на манер Pavlova. 📯 23 июля в 19:30 💰 ₽15 000 Бронь: +7 (499) 110-20-70 📍 Саврас, Большая Дмитровка, 9 с. 1