#интервью #ставцев #продолжение — 29 сентября 2026 г. в 11:16:23.613
#интервью #ставцев #продолжение Начало см. здесь ▪️Когда понимаешь контекст, история выглядит по-другому ▪️Елисеев продал французам их же вино и получил Орден Почетного Легиона ▪️Чем отличается вино от вина виноградного ✔️И, конечно, я нормальный человек с комплексом самозванца. В принципе, когда у тебя есть заказ, все гораздо проще. Ты садишься за ноут и говоришь себе: «Пиши». Если бы у меня не было заказчика, я бы ничего не написал. Надо было загнать себя в ловушку обязательств, откуда не вырваться. ✔️Идея книги об истории винной торговли пришла тогда, когда я начал читать Кеппена и понял: есть вещи, ускользающие от нас. Мы не помним контекста и многое видим в очень расфокусированном виде. ✔️Мне в литературе это очень нравится - контекст. Особенно связанный с вином. «Как мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку», пишет Пушкин. Помните, что именно он описывает? Это слова Сальери. «...откупори шампанского бутылку и перечти «Женитьбу Фигаро»… «Ведь Бомарше кого-то отравил…» - говорит Моцарт. А Сальери ему под эти прибаутки насыпает яду в бокал. Видите, как меняется контекст истории и её настроение? Многие любят цитировать Мандельштама: «Холодного и чистого рейнвейна предложит нам жестокая зима». Что за зима такая? Мороз и солнце, день чудесный? А это же зима 17-18 года, когда такой кошмар творился в Петербурге! Зная контекст, все по-другому воспринимаешь… Книга моя именно об этом. Сделать два шага назад от темы вина и посмотреть – что там вокруг этого бокала происходит. ✔️Вот что мы знаем про Елисеева? Магазин Елисеевский? А ведь это была виноторговая империя возрастом в 100 лет. Елисеевы покупали вина в Бордо, они шикарные дегустаторы были - несколько поколений. Выбирали вина совершенно конкретных урожаев. Покупали за наличные, привозили их в бочках в Петербург, где у них был погреб километровой длины. Вино выдерживали, а позже реэкспортировали, когда в Европе, особенно после филлоксеры, все кончилось. Елисеевы отправляли вино в Лондон, в Нью-Йорк и в само Бордо. Григорий Григорьевич Елисеев получил орден Почетного Легиона в 1900 году, когда на всемирную выставку в Париж привез белое вино 1847 года, а красное, по-моему, 1860-х. То есть он привез дофиллоксерное вино во Францию и произвел там такой фурор, что ему вручили главный орден страны. Вот это Елисеев! Если все такие истории пересказывать, вообще до утра не разойдемся. ✔️Мы просто очень как-то так к себе относимся, стесняемся сами себя, что ли, истории своей. У нас этого не было, это нам привезли, это нам дали. Удивительно, насколько долго мы на самом деле вместе с вином, с виноградным. Я подчеркну это слово, потому что, например, в конце 19 века, если писали просто «вино», то речь шла о водке. Я так обломался в Архангельске. Приезжаю, собираюсь посетить винные склады. Мне говорят местные историки: успокойся, там спирт лежал. Склады стратегического сырья при Екатерине, тогда вином называли водку. Где-то еще при последних Рюриковичах, при Иване Грозном, при Годунове вино - это почти всегда виноградное вино. Но и тогда уже надо было помнить, что это правило не всегда соблюдалось. Зависело опять же от контекста. К слову вино добавляли фряжское, например. Было предположение, что так называли итальянское вино, потому что был такой Иван Фрязин, архитектор, помогавший строить Кремли в Москве и в Нижнем. Фрязин – это искажённый франк, то есть любой южный европеец: испанец, француз, итальянец. Вина фряжские на самом деле были французские и испанские. ✔️Нам привозили, например, вино, которое называлось «алкан». Это не человек, который много вина пьет, это вино из Аликанте. Или «бастр», или «кинарея». Бастр - бастардо. А «кинарея» – вино с Канарских островов. Язык сокращал мудреные названия.