🥂Розлив игристое вино «Глера Мано»! — 30 июля 2026 г. в 14:27:53.741
🥂Розлив игристое вино «Глера Мано»! «Мано» — когда дрожжи работают дольше,чем кажется. Мы в всегда стремимся сочетать традиции виноделия с инновационными подходами. «Глера Мано» — яркий пример такого синтеза. Это результат тонкой работы винодела, управляющего процессом созревания для достижения идеальной текстуры и глубины вкуса. В основе философии направления «Manno» — искусство ускоренного созревания без потери сложности и глубины букета. Мы целенаправленно работаем над созданием округлой и сбалансированной текстуры вина. Во время выдержки на осадке мы используем различные приёмы: ✔️применяем специальные культуры дрожжей с разными способностями влиять на тиоловые и терпеновые прекурсоры — это формирует более сложный ароматический профиль; ✔️вносим специализированные ферменты, чтобы ускорить и оптимизировать экстракцию дрожжевых полисахаридов; ✔️регулярно взмучиваем осадок — так мы усиливаем контакт между вином и дрожжевым осадком, ускоряя автолиз и повышая содержание растворимых маннопротеинов. Маннопротеины — настоящие «волшебники» вмире виноделия. Они: ▪️формируют объём и кремовую текстуру вина; ▪️стабилизируют коллоидное равновесие(снижают риск помутнений и выпадения белковых осадков); ▪️усиливают стойкость аромата и цвета; ▪️продлевают жизнь вина в бутылке, действуя как природные антиоксиданты. В классической традиции маннопротеины выделяются медленно — через месяцы выдержки на осадке. В «Manno» винодел управляет этим процессом, учитывая параметры будущего вина и следуя четкому плану. Результат — изысканное игристое с гармоничным балансом и запоминающимся характером. Тираж: 1 000 000 бутылок Ждём, когда вы попробуете «Глера Мано» и поделитесь впечатлениями! Расскажите в комментариях, что вам понравилось больше всего: текстура, аромат или послевкусие? Для нас очень важны ваши отзывы — они помогают нам становиться лучше и создавать вина, которые будут радовать вас снова и снова! ❤️ *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.