Дорогие друзья, сегодня, 17 мая, мы отмечаем праздник замечательного сорта винограда — ...
Дорогие друзья, сегодня, 17 мая, мы отмечаем праздник замечательного сорта винограда — Пино Гри (в Италии известного как Пино Гриджо). В честь этого дня хотим рассказать вам о нём подробнее и познакомить с нашим вином «Пино Гриджо Блаш»!🍷 Пино Гриджо — естественная мутация Пино Нуара. Его название говорит само за себя: «гриджо» в переводе с итальянского означает «серый». При созревании ягоды приобретают насыщенный серо‑розовый цвет — именно благодаря этому из сорта можно создавать нежные розовые вина с лёгким, ненавязчивым оттенком. Сорт ценят за: 🍇богатую фруктовую ароматику; 🍇сбалансированную кислотность; 🍇универсальность в виноделии — подходит для создания белых и розовых вин; 🍇свежесть и минеральность во вкусе. Наше вино: «Пино Гриджо Блаш» Сорт: Пино Гри 90 %, Совиньон Блан 10 %. Год урожая: 2024. Тираж: 66 000 бутылок. Цвет: лёгкий светло‑розовый оттенок — настоящий «румянец» (Blush). Как создаётся «Пино Гриджо Блаш» 1. Сбор урожая — середина сентября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. 2. Cold Maceration (холодная мацерация) — измельчённый виноград охлаждают до 8–10 ∘C и помещают в пневматический пресс на 8–10 часов. Это придаёт вину более яркую ароматику и нежный розовый оттенок. 3. Мягкое прессование и ферментация с использованием селективных дрожжей при контролируемой температуре 16–18 ∘C в нейтральных ёмкостях (8–10 дней). Так мы максимально сохраняем природный аромат и свежесть. 4. Выдержка в бочке из американского дуба до 10 месяцев: - 30 % (урожай 2023 года) — в новой бочке; - 70 % (урожай 2024 года) — в бочках 2‑го и 3‑го пассажа. «Пино Гриджо Блаш» — это лёгкое, освежающее вино, которое станет идеальным спутником тёплых вечеров и дружеских встреч. А вы уже пробовали наше розовое Blush? Делитесь впечатлениями в комментариях!